Zenička industrija mlijeka ZIM Zenica odavno je poznati i priznati zenički brend u našoj zemlji, ali i vlasnik brojnih priznanja za kvalitet svojih proizvoda.
Fabrika je osnovana 29. novembra daleke 1959. godine, kada je sagrađena da bi mlijekom snabdijevala radnike zaposlene u crnoj metalurgiji i rudarstvu, a potom i stanovništvo Zenice i centralne Bosne.
“Tokom svih ovih godina izvršene su brojne rekonstrukcije i dogradnje, među kojima je jedna od posljednjih – sirana sagrađena i puštena u rad 2016. godine kako bi obogatili naš asortiman i pružili našim krajnjim potrošačima siguran i kvalitetan proizvod, prirodan i bez aditiva i konzervansa.Ove godine smo uradili dosta remonta u proizvodnim procesima, što će sigurno doprinijeti kvalitetnijem i sigurnijem proizvodu za naše krajnje potrošače“, navodi Pavle Zavišić, direktor Zeničke industrije mlijeka ZIM d.d. Zenica.
Baveći se otkupom i proizvodnjom mlijeka i mliječnih proizvoda, danas se mljekara ZIM ubraja među najrespektabilnije mljekare u BiH.Za dva dana obilježiće i svoj 66-ti rođendan, a od 2018. godine djeluje u sklopu kompanije AS Holding, koja važi za inovativnog lidera u razvoju privrede u našoj zemlji.
“Ovo je bio jedan od značajnijih koraka u našem razvoju, jer AS Grupacija predstavlja sigurnu vlasničku strukturu i siguran nam je partner i ja se nadam da ćemo zajedničkim snagama i sinergijom podržati Zeničku industriju mlijeka i unaprijediti sve njene procese proizvodnje i poslovanja“, naglašava direktor Zavišić.
Razvojem vlastite kooperantske mreže proizvođača mlijeka ZIM Zenica utiče zapravo i na razvoj domaće primarne poljoprivredne proizvodnje, istovremeno obezbjeđujući i egzistenciju za 209 farmera-kooperanata, od kojih trenutno prikupljaju mlijeko, kao i egzistenciju za 72 osobe, sada zaposlene u ZIM-u.
“Godišnje otkupljujemo oko 6 miliona litara mlijeka i to je konstantan svakodnevni proces, a u našem proizvodnom portfoliu trenutno imamo 44 proizvoda, s ciljem da ga u narednoj godini unaprijedimo i proširimo “, ističe Pavle Zavišić, direktor Zeničke industrije mlijeka ZIM d.d. Zenica.
Ova mljekara i danas istrajava u proizvodnji programa prirodnih, bioloških i zdravih mliječnih proizvoda, bez aditiva i konzervansa.
“Svo mlijeko, koje dolazi u našu mljekaru ispituje se na sadržaj antiobitioka, stepen kiselosti, sadržaj mliječnih masti i proteina, a primamo samo mlijeko koje zadovoljava potrebne standarde kvaliteta.Osim ovog ispitavinja sirovog mlijeka ispituju se i poluproizvodi u samom procesu proizvodnje, a kasnije i gotovi proizvodi. Uz ispitivanja u internoj laboratoriji uzorke šaljemo i u ovlaštene eksterne laboratorije. ZIM Zenica posjeduje i HACCP i HALAL standard čije zahtjeve svakako ispunjavamo, što sve skupa garantuje kvalitet naših proizvoda “, ističe tehnolog Mustafa Hinović, šef proizvodnje u Zeničkoj industriji mlijeka ZIM, posebno naglašavajući da su svi prozivodi zeničkog ZIM-a zdravi, prirodni, bez konzervasa i bilo kakvih drugih aditiva.
Zenička industrija mlijeka već decenijama se ubraja među najrespektabilnije mljekare u BiH i vlasnik je dosad brojnih dobijenih priznanja za kvalitet svojih proizvoda.
“Svakako da je Zenička industrija mlijeka Zenica poznata po svojim fermentisanim mliječnim proizvodima, a tu su u prvom redu jogurti i pavlake, koji su dobijali različita i brojna priznanja na sajmovima, gdje je prepoznat njihov kvalitet, ali naš najveći uspjeh je što su kupci prepoznali kvalitet naših proizvoda i naš jogurt svrstali kao najbolji na tržištu, a mi se trudimo da tako i ostane, kako bismo opravdali njihovo povjerenje“, napominje tehnolog Mustafa Hinović, šef proizvodnje u Zeničkoj industriji mlijeka.
(V.J.)
